소개

오픈 이후로VenireVenire는 이탈리아 전주의 향토음식과 본고장의 맛을 국산 식재료를 사용하여 재현하여 제공해 왔습니다. 심플하면서도 소재의 잠재력을 끌어내 이탈리아 요리는 무엇보다 재료를 소중히 생각하고 있습니다.... 그래서 2022년 새롭게 섬세한 일본다운 애쓰고 아이디어를 더해 생산자의 생각과 함께 먹는 사람이 기뻐할 수 있는 혁신적인 이탈리안을 고안했습니다. 저의 고향 『이와테현』을 비롯해 일본 각지에서 매일 신선한 식재료가 입하됩니다. 따져 온 이탈리아 요리를 한층 더 승화시키기 위해서, 일본의 「물·기후·풍토·미각·관습」을 근거로 한, 가이세키 요리의 코스 구성을 채용했습니다. 오드부르에서 시작하는 각각의 요리는 『일본의 풍경』을 연상시킬 수 있게 곁들었습니다. 본고장 이탈리아에서 배운 조리기술과 전통음식이 있었기에 만들어 낼 수 있었던 가이세키 이탈리안을 즐겨보세요."

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