소개

스페인 × 일본의 전통과 혁신. 마드리드의 유명한 상점 「호세 루이스 "일본에서 첫 걸음. 」 1957년에 호세 루이스 솔라그렌씨가 스페인 마드리드에서 "레스토랑 호세루이스"를 개업해 60년 이상에 걸쳐, 마드리드 시민 뿐만 아니라, 실업가나 유명인 그리고 스페인 국왕으로부터도 신뢰를 얻고 있습니다.피에리야 등 전통적인 스페인 요리를 자랑하며, 특히 스페인 요리의 스탠더드인 토르티야(스페인 스타일 오믈렛)는 '스페인에서 최고의 토르티야' 라고 국왕도 칭찬했을 정도였습니다. 또한 호세루이스가 소유하고 있는 와이너리는, 1990년에 전 국왕 임석하에 오픈했습니다.거기서 만들어진 와인은 현 스페인 국왕의 누이 엘레나비의 결혼식에서도 사용되는 등 왕실 어용달 와인으로도 알려져 있습니다.

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