소개

양고기 탐구자이자 전도자로서 독자적인 양고기 문화를 창조합니다. 「lamb ne」는 소재의 조달을 가장 중요하게 생각하고 있습니다. 양고기는 고기 중에서도 영양가 높고 단백질, L카르니틴, 비타민, 아연, 철분이 풍부하여 운동선수와 다이어터에게 주목받아 최근에는 일본에서도 수입 소비량이 증가하고 있습니다. 저희는 양고기의 매력에 주목하여 그냥 양고기가 아닌 생후 1년 미만의 양고기만을 제공하는 전문점은 적다는 것을 알고 세계 제일의 수출량을 자랑하는 호주 육류 도매업체인 '탑컷푸드사'와 제휴하였습니다. 메인 파트너인 「탑컷푸드사」외, 홋카이도의 목장과도 계약해, 2022년부터 희귀한 국산 양고기의 직송도 실현. 카운터를 메인으로 한 점내에서 다양한 부위를 "아라카르트"로, 그리고 니쿠캇포죠 요소를 더한 "코스"로 즐길 수 있습니다.

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